Nếu bạn là người đam mê kinh doanh, đặc biệt là muốn mở cho mình tiệm café nhỏ, không gian yên tĩnh, nhưng vốn ít thì yên tâm bài viết sẽ cho bạn tip những điều cần làm để kinh doanh thuận lợi chỉ với vốn từ 80-100 triệu đồng.
Trước hết hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vì sao có nhiều người vốn trước đây kinh doanh tiệm cafe rất tốt nhưng lại phải dẹp tiệm nhé:
Mở quán theo trào lưu
Đây là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các quác cafe phải đóng cửa hoặc tạm ngừng hoạt động. Bởi người đầu tư họ không am hiểu, đam mê về lĩnh vực này nên việc dẫn đến thất bại sẽ không tránh khỏi. Quyết định mở quán cafe chỉ là bộc phát, theo phong trào, mở thêm sự thúc giục của người mà, thấy người khác làm rất tốt nên cũng chạy theo mà không chuẩn bị kỹ lưỡng mọi thứ trước khi bắt đầu kinh doan. Bên cạnh đó những kiến thức thiết yếu về lĩnh vực này chưa nắm kỹ và làm quen.
Lựa chọn địa điểm
Địa điểm là điều khá quan trọng để cho thấy việc kinh doanh có thành công hay không. Nếu quán bạn chỉ phục vụ tốt, cà phê ngon tới đâu nhưng địa điểm ít thu hút thì chắc hẳn sẽ không có quá nhiều khách thăm. Trừ khi quán bạn có gì đó đọc đáo, vượt xa những tiệm cà phê khác, nhưng đây thường là số ít. Và nguyên nhân thất bại chính là yếu tố đặt địa điểm quán chưa hợp lý.
Phục vụ kém
Khách hàng có thể sẽ ưu ái nếu cà phê của bạn chưa được ngon nhưng họ sẽ phản ánh và rất tức giận nếu nhân viên phục vụ họ có thái độ không hợp tác. Đây là yếu tố gần như quyết định việc quán bạn có thành công hay không. Bởi với phương châm “Khách hàng là Thượng đế” nên việc phục vụ thường phải chỉnh chu, tận tâm, chiều khách. Ngoài ra bắt buộc phải luôn tươi cười chào đón khách ghé cũng như khách đi.
Vậy thế nào để kinh doanh thành công?
Điều kiện khởi nghiệp
Nếu bạn không thể xoay vòng vốn lớn từ 150-200 triệu thì nhất định phải bỏ túi cho mình tối đa 90-100 triệu đồng, số tiền này sẽ bao gồm:
- Tiền cọc thuê mặt bằng
- Sửa chữa, tân trang quán
- Mua sắm bàn ghế, trang thiết bị
- Vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh
Nhân viên
Nếu là tiệm cà phê nhỏ thì nên thuê khoảng 1-2 nhân viên pha chế, một nhân viên order kiêm thu ngân, một nhân viên chạy bàn. Nếu như tiệm cà phê làm ăn phát triển có thể thuê thêm nhân viên (tùy ý).
Bạn là người bắt đầu khởi nghiệp, bạn sẽ phải học khá nhiều về cách pha chế cũng như bảo quản cafe sao cho nó không bị hỏng hóc trước khi vào bắt tay vào kinh doanh. Gợi ý để quán của bạn chuyên nghiệp hơn: làm đồng phục cho quán, sử dụng hóa đơn, có thể đặt bàn cho khách….
Hoàn thành thủ tục pháp lý
Muốn tiệm cà phê làm ăn tốt, thuận lợi thì điều này không được bỏ qua chính là yêu cầu về mặt pháp lý. Bạn cần hoàn thành các giấy tờ liên quan đến: đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm, làm Luật và nộp các thuế đầy đủ.
Công tác chuẩn bị
Cần tìm hiểu và liên hệ trước những nhà cung cấp nguyên liệu có uy tín. Học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước, người từng kinh doanh về lĩnh vực này, họ sẽ chỉ cho bạn những điều cần lưu ý để tránh vấp phải khi kinh doanh.
Thời điểm để mở quán: Thường mớ quán vào mùa hè là thuận tiện nhất, bởi khí hậu nóng, việc đi lại cũng tiện hơn rất nhiều so với mùa đông.
Lập menu: Cà phê thường có nhiều loại, mỗi loại mang hương vị khác nhau, vì thế nên có đầy đủ các loại cà phê phổ biến, thường dùng và không quên đưa ra những loại hương vị khác biệt, tạo ra nét đặc trưng riêng cho quán của mình. Nếu có thể, hãy đưa thêm nhiều đồ uống khác vào menu để nó thêm đặc sắc, khách hàng dễ chọn lựa.
Yêu cầu chuyên môn
- Kế hoạch kinh doanh: Không nên tập trung kinh doanh chỉ có riêng mỗi loại cà phê mà nên đa dạng đồ uống.
Kỹ năng chuyên môn
Kiến thức về pha chế: muốn pha một ly cafe thật sự không khó nhưng để làm nó trở nên ngon và đặc biệt phải tùy thuộc vào đôi bàn tay vàng của người pha chế.
- Kinh nghiệm: Kinh nghiệm về lĩnh vực thực phẩm, giải khát, quả lý nhà hàng, quán ăn… sẽ thật sự rất quan trọng và giúp ích cho bạn rất nhiều trong quá trình khởi nghiệp.
Truyền thông, tạo website, fanpage
Kinh doanh phát triển thì chắc chắn không thể thiếu mảng truyền thông. Để nhiều người biết hơn về quán của bạn thì nên lập một Page cho tiệm trà cà phê của bạn. Trên đó sẽ được đăng tải khá nhiều thông tin như chương trình khai trương khuyến mãi “Mua 1 tặng 1”
Mặt truyền thông luôn là lợi thế của mỗi tiệm, để mọi người biết đến tiệm mình thì ngoài việc truyền miệng chúng ta vẫn nên kêu gọi bạn bè vào like Page, cùng nhau chia sẻ những hình ảnh đẹp tại quán. Thứ nhất đó chính là nam châm hút khách. Thứ hai đó chính là làm cho tiệm của bạn trở nên được biết đến nhiều hơn, phục vụ cho việc làm ăn rất là nhiều.
Những điều nên tránh nếu không muốn mất khách
- Dọn bàn chậm
- Phục vụ chậm
- Ly, cốc không sạch
- Mang nhầm đồ uống
- Cãi tay đôi với khách hàng
- Đồ uống không đảm bảo
Câu hỏi thường gặp
Chỉ bỏ ra vốn là 65 triệu, vậy quán sẽ có thể có những gì?
- Thiết kế chuyên nghiệp, phù hợp tối ưu với bất kỳ không gian, diện tích nào
- Những bộ bàn ghé, quầy, dù,… để quán có thể đi vào hoạt động
- Thiết bị âm thanh, ánh sáng phục vụ cho việc kinh doanh
- Được huấn luyện nhân sự chuyên nghiệp, có quy trình pha chế đồng nhất đem lại cho bạn hiệu quả cao
Lợi nhuận hàng tháng có thể đạt được là bao nhiêu?
- Trung bình lãi suất thu về sau kinh doanh có thể đạt được từ 10-40 triệu đồng/ tháng
- Việc buôn bán những loại cafe ngon nổi tiếng sẽ được khách hàng ưa chuộng và ghé thăm thường xuyên
Mua bản quyền, sang nhượng bản quyền có thu nhập cao
Hiện nay, nếu bạn chưa thể định ra cho mình một hướng đi riêng cho tiệm cà phê thì có thể mua lại bản quyền từ các hãng cà phê nổi tiếng như NGUYEN CHAT COFFEE
Đây là thương hiệu số 1 uy tín nhất Việt Nam, được công nhận bởi các chuyên gia của NGUYEN CHAT COFFEE và sự nỗ lực không ngừng nghỉ để cho ra đời những tuyệt phẩm cà phê ngon, sạch. Đặc biệt là việc sử dụng cà phê có lợi cho sức khỏe và là bí quyết độc nhất vô nhị trong lĩnh vực rang – xay cà phê sạch.
Trên đây là tips bí quyết giúp người bắt đầu kinh doanh đạt hiệu quả cao. Hãy thử áp dụng và cảm nhận những gì mà nó mang lại nhé!! Chúc các bạn thành công
Đọc thêm: Làm sạch khử trùng nhà hàng sau kỳ nghỉ dịch
Tham gia fanpage: Châu Âu TV
