Bạn có biết rằng màu đỏ của dâu tây, quả mâm xôi và nho chuỗi ngọc đỏ tượng trưng cho tháng 6 và tháng 7 (Červený trong tiếng Séc cũng có nghĩa là màu đỏ). Khi quả chín mọng người ta bắt đầu làm nên một món ăn kinh điển bằng cách sử dụng piškoty, bánh quy làm từ bột mì và meringue, nó được ví như một bệ phóng cho món tráng miệng này bởi nó không cần sử dụng tới lò nướng bánh.
BÁNH TÁO ƯỚP LẠNH
Nguồn: Easy and delicious czech classic summer desserts no baking required, 6/2020, news.expats.cz website.
Thành phần
1 túi bánh quy Opavia dětské piškoty
1 kg táo (5-6 quả cỡ vừa)
200 ml nước ép táo hoặc nước lọc
2 muỗng canh bột ngô (ví dụ Gustin của Dr.Oetker)
1-2 muỗng canh đường
Sử dụng lá bạc hà tươi để trang trí
Hướng dẫn
Gọt vỏ táo sau đó thái nhỏ và cho vào một cái chảo sâu. Nấu chỗ táo vừa thái với một nửa nước ép hoặc nước trong khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt sệt lại (Lưu ý: Không nên tăng tốc độ nấu bằng cách trộn quá nhiều táo của bạn! Chúng sẽ bị nhão và mất kết cấu.) Thêm đường theo khẩu vị. Pha loãng tinh bột ngô trong lượng chất lỏng còn lại và thêm táo vào, đun sôi thêm 10 phút nữa trong lửa nhỏ. Xếp piškoty vào đáy khuôn bánh (mặt phẳng úp xuống). Để hỗn hợp táo nguội trước khi đổ một nửa của nó lên lớp bánh quy. Lặp lại cho đến khi bạn có một lớp piškoty thứ hai và phủ với nước sốt còn lại. Làm phẳng bằng thìa và lắc một chút để giải phóng bọt khí. Che bằng giấy bạc và làm lạnh qua đêm hoặc ít nhất trong 3-4 giờ. Trang trí với bạc hà tươi.
BÁNH KEM TRÁI CÂY
Nguồn: Easy and delicious czech classic summer desserts no baking required, 6/2020, news.expats.cz website.
Thành phần
4 cups hỗn hợp trái cây theo mùa (ví dụ: dâu tây, quả mâm xôi, nho chuỗi ngọc đỏ)
3-4 hộp kem chua (zakysaná smetana)
1 túi smetana fix (ví dụ Dr. Oetker’s ztužovač šlehačky)
1 hộp kem
Đường bột / đường siêu mịn, để tạo hương vị
2 túi bánh quy Opavia dětské piškoty
Hướng dẫn
Rửa sạch quả và giữ lạnh. Đánh kem và kem tươi cùng nhau, đều tay. Trộn kem chua và đường (thêm đường tùy khẩu vị) vào hỗn hợp vừa đánh. Đặt một lớp piškoty (mặt phẳng úp xuống dưới) đáy khuôn bánh, sau đó phủ một lớp hỗn hợp kem lên trên. Nhớ chèn hoa quả tươi vào lớp kem. Lặp lại toàn bộ quá trình trên cho tới khi bạn sử dụng hết nguyên liệu (tùy thuộc vào kích thước khuôn của bạn, khoảng 2-3 lớp). Để nó qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn ngon miệng 🙂
Người dịch: NgocLe Nguyen
Nguồn: New expats.cz
